La Zerbster Bitterbier di MC77 è stata battezzata come un antico stile brassicolo diffuso nel XV secolo nella zona di Zerbst, comune della Germania centro-orientale. È una tipologia molto particolare: o è prodotta con lievito ad alta fermentazione, esattamente come avviene per le Kölsch e le Altbier; prevede l’impiego di malto affumicato su legno di ontano invece di faggio e quercia. Per il resto la luppolatura è molto classica (varietà Saaz) e serve a fornire equilibrio per contrastare la dolcezza dei malti. Il risultato è una birra leggera, equilibrata e con una peculiare sfumatura fumé.

abbinamenti consigliati:

pizza, riso e cereali, aperitivo, carni rosse

Birrificio: MC77- Serrapetrona (MC)

Stile: Historical Smoked Ale

Colore: Ramato

Grado alcolico: 4,5%

Sito Mc77: tocca qui

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